Comment choisir son café ☕


Notre gamme de cafés fraîchement torréfiés correspond à tous les goûts.
Chacun de nos cafés possède une intensité et une acidité notées de 1 à 5.
L'intensité mesure la force de l'arôme, 1 étant faiblement puissant et 5 étant très puissant. L'acidité représente l'association des acides et des sucres présents dans le café. 1 représente un café faiblement acide, 5 représente un café à l'acidité marquée.


Chaque café est également identifié par un profil aromatique, décrivant les notes et les arômes qu’on y retrouve. Les arômes les plus fréquents dans notre gamme sont des arômes fruités, épicés ou chocolatés.


Selon vos préférences, il est possible de faire votre choix sur base de ces informations. 


Voici l'exemple de notre café Della Factory :

La page de chaque café reprend ses caractéristiques principales (intensité du corps, arômes, puissance, longueur en bouche, etc), son intensité et son acidité notées de 1 à 5, ainsi qu'un ensemble de pictogrammes.

Ces pictogrammes correspondent à :

  • L'origine du café : les cafés provenant de différentes origines peuvent avoir des profils très différents. Dans le cadre de café Pure origine, l'origine est indiquée prioritairement sur le nom du café. Mais dans le cas d'un assemblage, les grains peuvent provenir d'origines variées pour vous proposer un goût inédit.
  • La variété : à l'instar d'un cépage pour le vin, la variété de café définit le profil que le café aura à la dégustation. Nous proposons des cafés 100% Arabica ou assemblages de Robusta et Arabica.
  • L'altitude : Les connaisseurs de café sont conscients de l'importance que peut avoir l'altitude. Plus un café est cultivé en haute altitude, plus il développe des sucres naturels et un corps dense.
  • Le traitement : un café peut être traité de façon manuelle, mécanique ou mixte. Chaque traitement a ses avantages, et vous découvrirez probablement vos préférences au fur et à mesure de vos dégustations.
  • Les arômes : ces arômes définissent les saveurs que vous allez retrouver lors de la dégustation de votre café. Comme pour une dégustation de vin, vous retrouverez de nombreuses notes que vous arriverez à identifier selon les goûts que vous connaissez/appréciez.

Si toutefois vous aviez besoin d’aide pour faire votre choix, vous pouvez entrer en contact avec l’équipe via le chat intégré au site afin que nous puissions vous conseiller.

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